Estamos na época de maior consumo de peixes, a Semana Santa. Confira aqui algumas informações importantes sobre a segurança e a qualidade deste tipo de alimento.

Você sabe qual é o motivo de se abster de carne vermelha no período da quaresma?

Qual a melhor forma de higienizar alimentos e embalagens ao chegar em casa?

Neste período do ano em que todos estão correndo para finalizar suas metas, planejando as férias e comprando presentes, não se pode esquecer da importância de planejar com antecedência a ceia de Natal.

A preocupação da indústria em produzir um alimento seguro deve vir sempre em primeiro lugar, porém, será que este alimento é saudável?

A sustentabilidade na gastronomia é um conjunto de práticas para que o sistema alimentar ocorra de forma responsável com o próprio desenvolvimento, com o desenvolvimento da sociedade e com o futuro. Já ouviu falar?

A FAO estima um crescimento de 33% de consumo de pescado na América Latina e Caribe até 2030 e este aumento tem relação direta com a qualidade nutricional do pescado e a busca da população brasileira por uma alimentação mais saudável, além da qualidade dos produtos fabricados em razão de aperfeiçoamentos dos programas de auto controle (BPF’s, PPHO e APPCC).